五香肉丝怎么做？一起来看看具体的制作方法。
食材
1
猪瘦肉 100g
2
盐 5g
3
淀粉 5g
4
料酒 10ml
5
糖 5g
6
油 30ml
7
甜面酱: 5g
8
葱段 10g
9
葱末 2g
10
鸡蛋 1个
11
味精 3g
方法/步骤
1
准备以下材料。
2
将猪肉洗净。
3
切成均匀细丝。
4
加入料酒、盐、湿淀粉。
5
加入蛋清。
6
抓匀上浆。
7
起锅烧油，下肉丝炒至变色。盛出待用。
8
锅留底油，下葱末爆香。
9
放入甜面酱略炒。
10
加入少许清水。
11
加入料酒、白糖、味精。
12
不停炒动。
13
待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀。
14
出锅盛在葱丝上面。食时拌匀即成。
15
这样一盘营养美味的五香肉丝就完成了。