好朋友送来一包干豆腐皮，想起家乡菜尖椒干豆腐了，刚好家里有红椒，炒一盘尖椒豆腐皮，色彩很诱人，微辣，下饭呢！豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养价值，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食材
1
豆腐皮 150克
2
尖椒 2个
3
油 1汤匙
4
盐 2克
5
五香粉 1克
6
葱 1根
7
海鲜酱油 少量
步骤/方法
1
干豆腐皮用冷水浸泡1小时
2
尖椒切滚刀块，豆腐皮撕成块
3
炒锅加入适量的油
4
爆香葱丝、五香粉
5
加入豆腐皮翻炒
6
加入尖椒翻炒
7
加入盐，少淋点酱油调味
8
OK！出锅。