油菜苗，质嫩，爽口，豆皮营养丰富，有嚼劲，原料到处都是，干锅小油菜炒豆皮，操作简单，味道至美，下班来一盘，配半杯老酒，尽享生活悠闲。
食材
1
油菜 一把
2
豆皮 50克
3
干辣椒 3枚
4
小香葱 一根
5
生姜 3片
6
食盐 6克
7
食油 适量
8
胡椒 2克
方法/步骤
1
小油菜去根洗净。开水焯一遍，备用。
2
葱切段、干辣椒切段，姜切片。
3
豆皮切长条状。热锅，倒入油少许，加入葱、姜、辣椒，煸炒。
4
加入小油菜煸炒。
5
加入少许水、胡椒，食盐，再加入豆皮大火继续煸炒几下。
6
出锅装盘，萝卜花瓣点缀一下，即可。