家常菜最让人念念不忘，不但做法简单快捷，味道也是家的味道。想起离开家乡，自己孤身一人在远方，最想念的就是家里常吃的菜肴。
食材
1
芹菜 200g
2
豆皮 2张
3
葱 少许
4
姜 少许
5
盐 少许
6
花生油 少许
方法/步骤
1
芹菜洗净切段。
2
锅里放入花生油，放葱，姜炒香，把豆腐皮切条放入煸炒一下。
3
倒入芹菜煸炒均匀，倒入一勺生抽烹一下，再稍微撒一些水，防止糊锅。
4
煸炒均匀，芹菜熟透，最后加盐调味，即可关火。
5
直接装盘上桌。
注意事项
1
芹菜买的时候，最好选择嫩一些的，不然炒了会咬不动。
2
豆腐皮也叫做千张，是很不错的豆制品，富含钙质，很适合老人和孩子多吃。
3
这道菜炒的时候，大火炒制，不要时间太长，保持芹菜的清脆口感才最好。