冬瓜不含脂肪,膳食纤维含量很高,营养丰富而且结构合理 是有益健康的优质食物
方法/步骤
1
豆腐切小块焯水,加少许盐祛豆腥味。
2
将西红柿去皮,其余食材切小块儿备用。(马赛克中是我做其它菜所用调料,请各位忽略。)
3
首先把锅烧热,倒入少许油,热锅凉油炒葱姜蒜,爆香后剔除不要(也可留下,看各位的习惯)。下入西红柿,小火将其炒出沙,如图。
4
下入冬瓜,加开水,小火炖冬瓜至半透明,下入豆腐。期间加少许盐和味精调味。
5
准备一点淀粉做芡汁,待冬瓜软烂,豆腐入味时(大概是下入豆腐后35分钟),锅中汤汁不多的时候勾入芡汁,迅速翻炒均匀,出锅。
6
一道减肥减脂低油少盐的西红柿冬瓜炖豆腐就做成啦!嫌颜色不够重的朋友可以多加一个或半个西红柿,或下入一勺番茄酱(番茄沙司均可,看个人口味)。
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
煮冬瓜的时候尽量不要放醋,醋虽然健康,但会破坏冬瓜所含的营养成分,降低食用价值
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