今天整理了酱汁皮蛋。皮蛋这种食材无论在餐厅还是在家庭,相信出镜率都不算低的一种食材。南方多用它来熟吃，如皮蛋瘦肉粥、皮蛋上汤时疏等。北方则多用于凉拌——姜汁皮蛋，椒香皮蛋等。
工具/原料
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主料辅料：皮蛋、姜末
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调味料：老醋、糖、鸡精、香油
步骤/方法
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姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀放置10分钟左右；
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将姜汁浇在松花蛋上即可（喜欢吃辣椒的也可以加点哈）。
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摆盘、浇上姜醋汁，大功告成啦！
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