一口下去，味道绝了，值得一试。
食材
1
墨鱼仔 400g
2
肉末 100g
3
红椒 1个
4
杭椒 1个
5
蒜 5瓣
6
生姜 1块
7
白砂糖 1勺
8
生抽 1勺
9
老抽 少许
10
蚝油 少许
11
食用油 适量
12
食盐 适量
方法/步骤
1
1、备料：墨鱼仔400g，肉末100g，蒜5瓣，红椒1个，杭椒1个，豆瓣酱1勺，料酒1勺，白砂糖适量，生抽1勺，蚝油些许，老抽少量，食用油适量，食盐适量；
2
墨鱼仔洗净，去掉眼睛，划花刀，蒜切末，红椒和杭椒切圈备用；
3
起锅倒入适量清水烧开，倒入墨鱼仔和姜片煮出浮沫，然后捞出洗净沥干备用；
4
起锅烧热，倒入适量食用油，放入肉末，加入少许的蒜末和红椒圈炒香，加入少许豆瓣酱炒出红油；
5
加入1勺生抽，少许老抽，适量蚝油，1勺料酒，适量盐，1勺白砂糖，1碗水，大火煮开；
6
墨鱼仔下锅，小火煨一下；
7
撒上红椒和杭椒圈，搅拌翻炒一下即可出锅装盘。
注意事项
1、白砂糖虽可提鲜，家有糖尿病患者不宜加白砂糖。
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