这道家常菜是云南大街上能买得到的小吃，想不到吧，炸猪皮和炸洋芋的结合体，一份也要五六块钱。
食材
1
洋芋 1个
2
猪皮 1张
3
五香粉 半匙
4
盐 半匙
5
花椒粉 少许
6
孜然粉 少许
7
辣椒粉 少许
方法/步骤
1
猪皮一张，拔净猪毛。
2
切成正方形小块。
3
放入少许辣椒粉。
4
半匙五香粉。
5
半匙盐。
6
半匙花椒粉。
7
拌匀腌制十分钟。
8
中等大小土豆一个，去皮切成厚片备用。
9
炒锅倒油200毫升，开大火，猪皮凉油下锅。
10
猪皮先炸1分，放入洋芋片一起炸。。
11
煎炸3分钟即可关火。
12
控油出锅。（猪皮软糯，洋芋焦香，外脆里嫩）
注意事项
1
猪皮调料重一点，洋芋的味道全靠它。
2
猪皮难熟，先下锅，保证可以跟洋芋同时出锅。
上一篇：食欲满满味道一绝的辣炒墨鱼仔
下一篇：怎么做干豆角扣肉