榴莲千层蛋糕
食材
1
低筋面粉 适量
2
玉米淀粉 适量
3
南瓜粉 适量
4
橄榄油 适量
5
椰汁，水 适量
6
榴莲肉 适量
方法/步骤
1
1.将低筋面粉、玉米淀粉、南瓜粉倒入空碗中，加入橄榄油、椰汁和水，搅拌均匀；
2
开火，在平底锅底刷上油，倒入面糊，均匀摊平
3
小火将面糊煎至凝固，饼皮可以轻易铲离锅底，盛出，放置一边，煎下一张；
4
将所有的饼皮切成大小一致的圆形
5
冻干榴莲碾压成粉，鲜榴莲肉的榴莲核取出留下榴莲肉，用勺子碾成泥
6
将冻干榴莲粉和鲜榴莲泥混合均匀，抹上饼皮，叠上饼皮，再抹一层，直至叠完所有饼皮；
7
切开就可以食用啦。
注意事项
1
小伙伴们制作榴莲千层旦糕的时候，也可以先涂抹上一层鹰嘴豆浸泡水打成的素奶油，然后再涂上榴莲馅料，会更加好看更加美味哒；
2
喜欢甜的话可以在面糊中加入糖粉或者枫糖浆哦！