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中懿鲜花饼制作流程

前面一段时间去云南旅行无意间吃到一种非常好吃的鲜花饼,回家之后我不断的在网上和我们当地的面点坊查询它的制作方法,但是都不一样,做出来的味道也都不一样。我觉得身为一个吃货能吃到中懿的鲜花饼是一种幸福,今天我有权把这个美味分享给众多和我一样的吃货网友们,你们有福了
食材
1

面粉 100g

2

熟面粉 35g

3

猪油 20g

4

水 80g

5

猪油(油酥) 50g

6

新鲜玫瑰花瓣 适量

7

鸡蛋 适量

方法/步骤
1

把猪油新鲜玫瑰花瓣混合,搓成团,在平均分成12份,搓圆备用

2

把面粉,熟面粉,猪油和成光滑的面团,盖上保鲜膜备用

3

用擀面杖把面团擀薄,将油酥面团抱起来

4

包好后擀成椭圆形,对折,再擀薄,对折,再擀薄,然后卷起来      搓成长条,分成12颗剂子,      每个剂子裹入花馅,按扁,烤箱预热,上下火170℃10分钟后刷     一层蛋液,再继续烤15分钟

注意事项
1

注意玫瑰花瓣一定要用新鲜的

2

制作工具消毒处理

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