前面一段时间去云南旅行无意间吃到一种非常好吃的鲜花饼,回家之后我不断的在网上和我们当地的面点坊查询它的制作方法,但是都不一样,做出来的味道也都不一样。我觉得身为一个吃货能吃到中懿的鲜花饼是一种幸福,今天我有权把这个美味分享给众多和我一样的吃货网友们,你们有福了
食材
1
面粉 100g
2
熟面粉 35g
3
猪油 20g
4
水 80g
5
猪油(油酥) 50g
6
新鲜玫瑰花瓣 适量
7
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
把猪油新鲜玫瑰花瓣混合,搓成团,在平均分成12份,搓圆备用
2
把面粉,熟面粉,猪油和成光滑的面团,盖上保鲜膜备用
3
用擀面杖把面团擀薄,将油酥面团抱起来
4
包好后擀成椭圆形,对折,再擀薄,对折,再擀薄,然后卷起来 搓成长条,分成12颗剂子, 每个剂子裹入花馅,按扁,烤箱预热,上下火170℃10分钟后刷 一层蛋液,再继续烤15分钟
注意事项
1
注意玫瑰花瓣一定要用新鲜的
2
制作工具消毒处理
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