西红柿鸡蛋炒饼，超好吃。酸甜口，一点都不油腻。家庭做法，简单易学，现在介绍一人份的做法，做多点加倍即可。
食材
1
西红柿 两个
2
鸡蛋 两个
3
饼丝 半斤
4
食用油 适量
5
蒜 两小瓣
6
芝麻 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
西红柿切块，蒜切片，鸡蛋打碗里，放入适量的食用盐，备用
2
鸡蛋炒熟，备用。最好把鸡蛋炒老点，炒西红柿的不会发散
3
鸡蛋炒好，不用放食用油了直接放西红柿，炒至，放入少许食用盐，煸炒出水，倒入炒好的鸡蛋，煸炒至西红柿化成水了。按自己的喜好放入食用盐。
4
西红柿多，出水就多。否则，加少许的清水。
5
把饼丝均匀放入西红柿鸡蛋上，盖上锅盖闷三分钟，让汤汁更好的被饼丝吸收。关火，撒入少许芝麻，用筷子搅拌均匀即可，出锅
注意事项
1
鸡蛋超老点
2
西红柿鸡蛋煸炒出汤
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