大家好，其实豆瓣鱼的做法有很多种，小编在这里就给大家介绍本人自己做的方法哈，简单而又好吃。
食材
1
武昌鱼 1条
2
豆瓣酱 2勺
3
鸡精 50g
4
花椒 10g
5
盐 10g
6
辣椒 30g
7
葱姜蒜 30g
8
料酒 20g
9
食用油 50g
10
十三香 20g
11
冰糖 2块
12
水 500g
方法/步骤
1
起锅烧油，等到油有点烧热后，将鱼放入锅中炸至两面金黄，然后捞出备用。
2
锅内倒入油，花椒辣椒葱姜蒜 一并放入，等炒出香味后，放入豆瓣酱，并炒出香味。
3
将鱼倒入入锅中，并倒入料酒 ，十三香 盐 鸡精 冰糖，并倒入温水，大火煮至8--10分钟，转至小火3--5 分钟。即可出锅
注意事项
豆瓣酱一定先炒出香味，在放鱼