腊肉是腌制后暴晒后的猪肉，存放时间长且别具风味。本经验介绍如何做花菜炒腊肉。
食材
1
腊肉 200g
2
花菜 250g
3
蒜苗 1根
4
大蒜 2瓣
5
老干妈 1大勺
6
姜 2片
7
盐 1小勺
8
油 适量
9
小辣椒 5个
10
生抽 1勺
方法/步骤
1
由于腊肉是生的切比较咸，所以一定要先煮熟，把盐透掉一些。
2
腊肉煮好之后，直接切薄片。
3
先爆炒腊肉，然后起锅备用。
4
锅里放油，炒姜蒜片辣椒，爆香后放入花菜。
5
花菜炒到有点软的时候，就下腊肉和蒜苗一起炒，放少许盐、生抽、老干妈，然后起锅即可。
6
简单美味的下饭菜就做好了。
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