教你自制辣美美砂锅麻辣烫
食材
1
嫩豆腐 200g
2
鸡胸肉 100g
3
牛肉 100g
4
豆腐皮 100g
5
猪血 300g
6
宽粉 50g
7
娃娃菜 2棵
8
麻辣烫调料 25g
9
盐 适量
10
猪骨汤 适量
方法/步骤
1
先将嫩豆腐切块
2
热油炸至表面金黄捞出备用
3
豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
4
鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
5
猪血切块
7
炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃
8
炒出红油
9
加入猪骨汤和适量的盐煮开
10
把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
11
再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
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最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
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最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
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一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋。