鲫鱼是富含蛋白质的淡水鱼，它的蛋白质含量很高，在蛋白质的组成中谷氨酸和天冬氨酸的含量都很高，锌的含量也很高，还含有硫胺素，尼克酸，钙，磷，铁等多种矿物质。所以鲫鱼具有很高的食疗价值，鲫鱼是产妇的催乳补品，鲫鱼有利于增强心血管功能，降低血液粘度的功效，鲫鱼具有健脾利湿和中开胃的功效。内热体质的人，老人，小孩尤其应该多喝鲫鱼汤。下面给大家介绍一款简单易做的鲫鱼汤。
食材
1
鲫鱼 一条
2
豆腐 250g
3
牛奶 一小杯
4
枸杞 适量
5
葱姜蒜 适量
方法/步骤
1
去除鱼鳞和内脏，把鱼洗净备用。葱姜蒜豆腐都切片。
2
炒锅放油，油热放入鲫鱼，煎至两面金黄。鱼煎得越好熬出的鱼汤就越白，腥味就会越小。
3
另外用汤锅或者砂锅加水，放入葱姜蒜片，水烧开后放入煎好的鱼和切好的豆腐，放点枸杞
4
盖上盖子，小火炖15分钟，加入牛奶继续炖10分钟左右，要汤完全变成奶白色的就好了
5
先把鱼捞出来，炖过汤的鱼没有味道，很多人选择只喝汤而把鱼浪费了，还有很多的营养物质留在鱼肉里，所以不能浪费了。撒上葱花，淋上 蒸鱼豉油，鱼就变得美味多了。
6
盛出鱼汤，撒上葱花即可。
注意事项
1
洗鱼的时候一定要把肚子上的黑色的东西洗净，要不鱼会有腥味的
2
鱼汤里加入牛奶不仅会使汤更加营养鲜美，还可去除鱼的腥味
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