鸡蛋炒青椒是最常食用的家常菜,从小一直吃到现在,都五十多年了,还是好这口,现在加上一味杏鲍菇更是营养美味。下面说说:鸡蛋炒青椒杏鲍菇。
食材
1
鸡蛋 2个
2
青椒 1个
3
杏鲍菇 1根
4
食用油、盐 各适量
方法/步骤
1
准备食材:青椒一个,冲洗干净,去把去籽,杏鲍菇冲洗干净,鸡蛋也冲洗一下。
3
将葱剥好,冲洗干净,切成碎葱花;将姜冲洗干净,切成小碎丁,切不太碎时,可以用刀再剁几下。
4
将炒锅中放入食用油,开火,待油微热,将葱花姜碎放入锅中,炸微黄后,将切好的青椒和杏鲍菇倒入锅中,翻炒均匀。
5
放适量的盐,再翻炒均匀后,将打好的鸡蛋倒入锅中的菜上,要尽量倒均匀一些。
6
然后,待鸡蛋稍成块时,用菜铲翻一翻,全部成块状后,可继续翻炒均匀,用菜铲将大块鸡蛋卡成小块,关火。可以盛出稍凉即可食用。
注意事项
1
炒这个菜时,青椒和杏鲍菇炒略出水时,再均匀地倒鸡蛋。
2
这个菜用热馒头加着吃比较好吃哟。
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