食材
1
酸豆角 200克
2
肉末 100克
3
葱姜碎 适量
4
郫县辣酱 适量（依个人口味加减）
5
料酒 1勺
6
糖 少许
7
生抽 1勺
8
红辣椒 1个（装饰用，可省略）
9
橄榄油 少许
方法/步骤
1
把酸豆子洗净切碎。
2
烧热无油锅，放入酸豆子搅拌。
3
充分地将豆角中的水分煸出，盛出备用。
4
洗净锅上火烧热，倒入橄榄油葱姜碎爆香。
5
加入肉末，翻炒。
6
把糖放在碎肉里。除去异味，使酒清新。
7
放入郫县辣酱煸炒出香味。
8
放入酸豆角翻炒均匀，放少许热水盖盖儿稍焖2分钟左右，撒上红辣椒，关火。
9
装盘享用??
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