小子自己去钓的鱼然后因为新鲜的自己也吃不完，然后腊干了，其实就是晒干，不加食用盐的直接太阳晒干的。很美味哦，鱼干炒炒炒！
食材
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鱼干 1条
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辣椒 适量
3
姜 适量
4
葱 适量
5
酱油 适量
方法/步骤
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将辣椒、姜、葱切好放一边待用。
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因为是鱼干，而且是大鱼的鱼干所以小子都是先放锅中冷水烧开，稍微焖会，让鱼干煮开来，软了之后吃才好吃，不然硬邦邦的。
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捞干鱼。然后下油锅。先放鱼，炸1分钟。然后下姜1分钟。然后加点酱油，小子不打算加盐，所以直接加酱油调味，因为不是盐腌干的鱼，而是不加盐自然晒干的，所以要加盐或者酱油调味，如果是盐腌干的鱼就千万别再放盐之类的。
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因为是鱼干，其实鱼干直接可以食用的，而且小子还用冷水烧开焖软了鱼干，所以最后炒的时候不需要炒很久，下油锅开始到最后一般3至4分钟就可以将菜出锅了！就像小子一样的 简单美味的炸鱼干就出来了。
注意事项
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原创经验，谢谢！
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我是动起手脚来拼搏！谢谢大家的支持！