青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
方法/步骤
1
青椒切段
2
锅里倒油，油要多一点
3
蛋不用打散，直接敲到锅子里煎
4
可以用铲子像这样把蛋黄戳破
5
煎到鸡蛋都凝固了
6
加青椒，翻炒几下，加适量清水，生抽和白糖，煮到青椒变软
7
盛出开吃~
注意事项
青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多
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