小时候最盼着家里来客人，爸爸就会带着我们出去吃饭，爸爸每次必点我最爱吃的“蒜香纸包骨”。轻轻地撕开透明的玻璃纸，排骨的香味弥漫着整间屋，上面粘满金蒜粒，一口咬下去，汁多肉嫩，夹杂着蒜香味……想到就流口水，别提有多美味~~ 自从喜欢上做美食后，总有想做这道菜的情绪，可惜一直没看到有玻璃纸卖。偶然逛批发食品摊档，却看到有玻璃纸卖，欣喜若狂，毫不犹疑买回来。凭着自己的思路，摸索做这道菜，没想到一次就成功了。
工具/原料
1
材料：肋排500克、玻璃纸2张
2
配料：大蒜1个、木瓜汁500ml、花生芝麻酱2汤匙COOK100蒜香烧烤酱30克
3
配饰：小堂菜头2棵
方法/步骤
1
主料备好。
2
排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水。
3
将木瓜汁倒入排骨中腌制1小时，中途可以翻翻身。
4
用清水冲洗干净排骨，再用厨房纸吸干水份。
5
将蒜香烧烤酱和花生芝麻酱（提香）倒入排骨中，腌制三小时。
6
蒜剁成茸，锅下油中火烧微热，倒入蒜茸，改小火炒成金黄色的蒜茸，沥干油份放入碟中。
7
裁剪好的玻璃纸放上腌好的排骨。
8
将以对角包裹的方式包好排骨。
9
干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨浮在油面上（大约5分钟）。
10
再用高温热油复炸一次。
11
把炸好的排骨放在厨房吸油纸上。
12
打开玻璃纸，撒上金蒜蓉即可开吃。
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