大雨大雨一直下這代表著蔬菜會漲價雨季與颱風後青菜漲價是不可免的根莖類的價格全年波動不大是冰箱的好朋友馬鈴薯更是好料理煮咖哩,馬鈴薯燉肉,焗烤馬鈴薯馬鈴薯泥,馬鈴薯沙拉,醋溜馬鈴薯…等等所以冰箱內真的不能沒有馬鈴薯看起來我好像在幫馬鈴薯代言啊..喜歡日本電視劇或是喜歡日本旅行的人對可樂餅コロッケ應該不陌生在日本處處可見的平民小食也常常出現在日本家庭的餐桌上多年前在日本第一次品嚐後這個外表金黃酥脆內餡軟嫩香說實話~台灣現在也好多人賣可是利字當頭在經過飄洋過海[愛買]總是覺得它一定走味了忍住心中想吃的慾望不買就是不買想吃就自己動手做做出自己想要的口味前幾天做了咖哩餃當早餐剩了一些咖哩餡拿來做可樂餅コロッケ剛剛好今天只用了少少的絞肉與一顆馬鈴薯(土豆)就能做出6個可樂餅コロッケ這也能算省錢小氣料理吧材料:絞肉 150g洋蔥 100g咖哩粉 1小匙馬鈴薯 250g麵粉半杯蛋 1顆麵包粉(糠) 少許我愛咖哩所以是做咖哩味道的可樂餅コロッケ作法:1.洋蔥切小丁馬鈴薯去皮切大塊蒸熟趁熱把馬鈴薯壓成泥狀(不用太均勻也沒關係)2.起油鍋把洋蔥炒至透明下絞肉炒至熟加上咖哩粉與鹽調味3.將炒好的肉餡與馬鈴薯攪拌均勻取出適量大小開始進行三溫暖程序(所謂三溫暖就是沾上麵粉裹上蛋液用麵包粉(糠)包好它)4.以中溫油炸到金黃色就可以取出**做完三溫暖的動作後,記得放一下等返潮再下油鍋入油鍋不要攪動它等炸稍微定色再移動或翻面在日本通常會用牛絞肉的台灣人豬肉吃的多所以就用了豬肉日本還會沾上醬汁但是[愛買]是一個怕麻煩的人所以把調味料調好炸好就能吃不需要再沾上醬汁因為做醬汁還要多一道工序這不是懶惰的[愛買]會做的工作外表因為有了三溫暖的動作所以是非常金黃酥脆裡面的馬鈴薯因為沒攪的很泥狀還有著馬鈴薯的口感當然還有喜歡的咖哩味如果不愛咖哩的就不要放咖哩用一點胡椒粉調味也是非常美味的趁著菜價還沒上揚快到菜市場買幾顆馬鈴薯回家吧
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