今日分享个茄盒的做法。
食材
1
茄子 两根
2
肉馅 适量
3
鸡蛋 一个
4
玉米淀粉 适量
5
葱姜 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
8
食用油 适量
9
面粉 适量
10
泡打粉 适量
11
小苏打 适量
12
白醋 适量
方法/步骤
1
准备猪肉末适量。加鸡蛋一个，玉米淀粉适量，葱花，姜末适量，生抽，盐。
2
搅拌均匀。
4
加水，分次倒入适量水，搅拌至面糊拎起来不会断。
5
茄子切成连刀的片。
6
将肉馅夹在茄子中间。
7
面糊中加少许白醋，搅拌均匀。将茄子霍上面糊。
8
油温七成熟，下入锅中。
9
炸至两面金黄即可捞出。
注意事项
茄子两刀一切断，中间那刀不要切通。