此菜新鲜可口,开胃.瘦身.
食材
1
莲藕 800克
2
红椒片 适量
3
葱花 15克
4
花椒 8粒
5
白糖 2汤匙
6
米醋 3茶匙
7
料酒 1茶匙
8
盐\香油 各适量
方法/步骤
1
将莲藕去节,削皮,切成薄片,用清水漂洗干净,将白糖、米醋、盐、料酒放入一小碗内，调成调味汁。
2
锅中加入花生油，烧至七成熟，下入花椒炸香后捞出，再下入葱花炒出香味。
3
倒入莲藕片翻炒至八成熟，倒入调味汁，大火爆炒至藕熟。
4
加大火，淋入香油，翻两三下，即可出锅。
注意事项
选莲藕时选皮有些斑点的，并且脆的。