做了红烧鱼之后，爱上做红烧了。个人认为红烧色泽红润，味道鲜咸微甜，浓汁拌饭真一流呢！以后除了吃辣，我想红烧因该是我另一个最爱了。
方法/步骤
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原料：墨鱼 青葱 姜 小葱 蒜米
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墨鱼洗净汆水，沥干水分备用。
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平底锅烧热加油，爆香小葱，蒜米再下姜片煸出香味。
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再下墨鱼略烧几下。
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倒入调好的酱料。
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再加一点水或高汤。
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加入冰糖。不停地翻锅让其上色及入味。
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大火烧开收汁，一定要大火，因为墨鱼熟的快，烧时间长就没口感了。
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倒入青葱段略炒一下。
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墨鱼起锅切片小心烫手，装盘即成。
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红烧墨鱼。
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