青椒炒虾皮，帮你补钙的下饭菜
工具/原料
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主料:虾皮25克,青椒2个;
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配料:大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量；
步骤/方法
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青椒洗净切成约3厘米长的丝,生姜切丝,大蒜去皮切粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花,香菜切段;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分;
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下入少许料酒，转中火，炒匀;
4
下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀;
5
下入青椒丝,翻炒两分钟左右;
6
放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀即可。
注意事项
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1.虾皮洗净后用厨房专用纸吸干水分,可以防止下锅后溅油;
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2.炒虾皮的时候要用小火,以免烧焦;
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3.因郫县豆瓣酱与生抽中均有盐分,所以只需放一点点盐即可。