虾皮是最经济的补钙食材。虾皮著有“钙的仓库”之称，比平时我们买的鲜虾钙的含量还要高。今天给大家介绍的菜谱是：青椒炒虾皮。
食材
1
青椒， 三个
2
虾皮 小碗
3
蒜 三瓣
4
盐 适量
5
油 适量
方法/步骤
1
虾皮加水泡约一分钟，洗净，沥干水份；
2
青椒切成青椒碎，蒜拍扁去皮，切碎；
3
炒锅至火上洗净，锅热后加适量油，待油热后转小火倒入虾皮炒香，盛出。
4
锅中加适量油，加入蒜煸香；
5
倒入青椒翻炒至断生，
6
倒入炒好的虾皮，加适量盐调味，成了。
注意事项
1.购买虾皮的时候一下要购买质量好的，有的虾皮含有很多细沙，给清洗带来一定的麻烦，另外有的虾皮含盐量高，吃的时候要少盐或分开放盐。
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