排骨用清水浸泡30分钟泡出血水（中间换2次水）2.取一个厚实点的保鲜袋，放入排骨，再放入姜、蒜片、辣椒粉、麻椒粉和白芝麻3.再放入1汤匙蚝油、1汤匙麻辣酱和1汤匙叉烧酱4.捏住袋口，来回揉捏让腌料与排骨充分接触，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏2-4个小时5.烤箱预热5分钟，趁着这个时间，在烤箱的接料盘上铺一层锡纸，然后将腌好的排骨放在烤架上，放在烤箱的中层，上下火180度烤30--40分钟就可以了
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