藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
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准备藕2节
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配料：干辣椒段、花椒（喜欢麻辣口的可以多放，我家孩子喜欢吃，所以我放的比较少）姜切丝，打算切片。
3
把藕切成滚刀块，小一点比较入味。
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锅里烧水，把藕焯水，开锅后差不多2分钟左右就可以，其实藕是可以生吃的哦
5
锅里放适量油，把花椒和干辣椒炸香，小心辣椒比较容易糊，以我的经验，先放花椒，再放干辣椒！
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焯水后，放盆里凉透，加入生抽、醋、糖、姜丝、蒜适量的盐，再倒入爆好的花椒辣椒油。
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放入保鲜盒，或者盆里，用保鲜膜封好~放冰箱冷藏一晚，中间适当翻一翻（因为底下焖的比较好，翻一下更均匀入味）焖了一晚，第二天可以吃了，我们家一年四季喜欢吃
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁
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