外焦里嫩，香嫩可口不甜腻，连吃5个都不过瘾，朋友吃过的都说比卖的都好吃，做法简单，你一定要试试！蛋挞皮酥脆，蛋挞芯香甜！给我来一打！
食材
1
纯牛奶 100克
2
淡奶油 170克
3
鸡蛋 1个
4
蛋挞皮 10个-12个
5
细砂糖 35克
6
蛋黄 1个
7
炼乳 10克
方法/步骤
1
材料备齐，称重
2
纯牛奶和细砂糖倒入碗中，用手动打蛋器，搅拌均匀，至细砂糖融化
3
一个全蛋和蛋黄加入碗中，搅拌均匀，（最好鸡蛋单独放在碗里搅拌均匀，再倒进来，比较好操作）
4
加入炼乳混合均匀
5
加入淡奶油，混合均匀
6
蛋挞液过筛，至少两次（口感细腻就在这一步，不可偷懒）
7
蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液九分满即可
8
送入预热后的烤箱中层，上下火200度，烘烤25分钟左右（温度仅供参考）
9
蛋挞表面有焦糖色，蛋挞皮变金黄色即可出炉。 成品是不是很完美呢！
注意事项
1
蛋挞皮无需解冻，做蛋挞液的时候拿出来即可，蛋挞液一定要过筛，口感细腻的关键
2
甜度依自己口味可适当减糖，每个烤箱脾气不同，以自己烤箱调整温度‼️
3
蛋挞皮和鸡蛋大小不同 做完有10-12个都正常（也可以减10可淡奶油和10克牛奶