自己动手也能制作的油酥糖馅饼
食材
1
中筋面粉 200克
2
温水 150克
3
酵母 30克
4
白糖 20克
5
食用油 30克
6
生抽 30克
7
细砂糖 20克
8
植物油 20克
方法/步骤
1
准备好所用食材
2
先做一个油酥备用：取30克面粉，把食用油烧热浇在面粉里搅拌均匀即可
3
面粉里加入酵母、温水搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团、盖上保鲜膜发酵1.5倍大、我是用烤箱发面，45度发60分钟
4
发酵好的面有丰富的蜂窝组织
5
全部做好后盖上保鲜膜再发酵20分钟
6
平底不粘锅摆上小饼（也可以放油也可以不放）我今天做的是不放油、开小火盖上锅盖焖至底部变色、再翻面盖上盖子焖，注意要勤看勤翻面，避免糊锅、两面煎好立起来也煎一下、用手按压下去立即回缩即可出锅！
7
外层非常酥脆
8
里面层次分明……非常松软又甜
注意事项
1
小心烫手
2
控制温度
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