这道菜用猪肝和洋葱一起炒制，香香甜甜的，非常适合儿童、孕妇及贫血人士食用。猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
食材
1
红洋葱 1个
2
猪肝 200克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生抽 适量
6
生姜 适量
方法/步骤
1
先把猪肝用水冲洗干净。
2
把猪肝切片，然后用盐抓匀腌制。
3
洋葱去掉外皮和头尾。
4
把洋葱切块，姜切丝。
5
腌过的猪肝用流水冲洗，控水备用。
6
热油锅煸香姜丝。
7
加入洋葱翻炒。
8
接着加入猪肝大火翻炒。
9
猪肝炒熟时加入适量的蚝油，生抽和盐翻匀入味就可以了。
注意事项
洋葱和猪肝不宜炒得太久，猪肝刚好熟，洋葱有八成熟就可以了，而且红洋葱炒过后不适合存放，做的份量够当餐食用即可。
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