做超下饭的口味茄子煲的教程

长条紫茄子 250克

肉末 40克

干葱（红葱头） 20克

小米椒 10克

姜 3片

蒜 3瓣

葱花（点缀用） 少许

糖 2克

鸡精 2克

老抽 2毫升

生抽 5毫升

辣椒油 5毫升

水淀粉 5毫升

豆瓣酱 10克

辣椒酱 10克

椒盐粉 1克

盐（选择性添加） 适量

准备茄子的主要原料，切成宽条状，因为烹调过程中会收缩，当它太窄时，只有皮会收缩。肉馅是事先准备好的。加一些脂肪很好吃。姜片，蒜片，小米和胡椒切成小圆。我图表上的量是两倍，两倍的量适合三个人吃。

把足够的油倒在锅里的茄子上。

油加热后，把茄子条煎一下，把油去掉。

不用换锅就把茄子炒熟。在锅里留点油。把它加热，把肉末炒熟。

倒入酱油、小米椒、洋葱干炒香。

倒入茄子、生姜、大蒜、半碗水炒匀，然后放入豆沙、甜椒酱、辣椒油炒匀。

最后加入盐和胡椒粉、粉、糖、鸡精、酱油和水淀粉炒匀。炒好后，可以尝尝盐的味道，然后选择是否加盐。

翻炒后倒入砂锅中，炖5分钟，使其更加美味。在桌子上撒些葱。