青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单，营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。那么，美味可口青椒炒牛肉的家常做法是怎样的呢？让我们一起来看看吧！
食材
1
新鲜牛肉 200g
2
青辣椒 2个
3
大蒜 2瓣
4
干红辣椒 2个
5
鸡精 适量
6
料酒 半勺
7
淀粉 适量
8
蚝油 一勺
9
豆瓣酱 一勺
10
酱油 一勺
11
老抽 半勺
方法/步骤
1
事先准备好新鲜牛肉200克，青椒2个，蒜两瓣，干红辣椒2个备用；
2
用刀将新鲜的牛肉切片切丝，加入老抽半勺，料酒半勺，酱油一勺，耗油一勺，加入少许姜末，蒜末少许淀粉，抓匀，腌制几分钟备用；
3
开火，热锅热油将腌制好的牛肉丝下锅翻炒至六七成，捞起备用；
4
热油，加入一勺豆瓣酱放入两瓣蒜，炒香。再倒入青椒丝放入少许鸡精，再倒入牛肉翻炒即可出锅装盘。
注意事项
1
翻炒的次数不宜过多，容易把牛肉炒太老。
2
加入适量的淀粉，可以让牛肉更嫩。
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