红烧鸡块，特别好吃的一道菜，绝对是肉食主义的最爱啊
食材
1
鸡 半只
2
姜 一块
3
红辣椒 一把
4
蒜 半头
5
料酒、酱油 适量
6
香菜 少许
7
盐 适量
方法/步骤
1
先把姜切成片状，蒜一切两片，干辣椒切碎备用
2
把鸡切成小块，洗干净浸泡五分钟，用烧开的热水烫一下，这样可以去掉血水去腥味，沥干水分
3
倒入适量的玉米油，倒入鸡块就行翻炒
4
炒至鸡块变色后，倒入料酒继续炒至，待酒味去掉，加进去姜蒜炒出香味，加酱油，然后加干辣椒继续翻炒
5
倒入适量的开水，煮一会
6
待锅内煮干，翻炒几下就可以出锅了，最后撒上点香菜，装盘即可，搭配米饭更好吃
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