新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用
方法/步骤
1
将老黄瓜洗净切条
2
泥鳅用盐水浸泡一阵，让其把体内泥沙吐尽
3
准备好大蒜，生姜，干辣椒，花椒，八角等
4
先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会
5
泥鳅煮到不再动弹后立即出锅，挑走生姜片，沥干水分
6
炒锅烧热加入食用油若干后，放入步骤三准备的材料，炒出香味
7
再将泥鳅放入炒锅，然后加水至淹没泥鳅，再放入黄瓜，加酱油和耗油后加盖炖汤起锅前加少量味精即可。
注意事项
黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，腹泻者不宜食用黄瓜
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