过年下酒怎么能少了一盘香喷喷的花生米呢？那么怎样才能炒一盘香喷喷的花生米出来呢？小编将教给大家如何炸花生米。
工具/原料
1
花生米
2
油
3
锅
方法/步骤
1
首先当然要将花生米清水漂洗两遍去浮灰，择掉不好的颗粒，控干水备用。注意要控干，不然会溅油哟！
2
热锅注入与花生等量的食用油，三成热下花生，因为花生洗过了，所以不用凉锅凉油下，烧起点温度反而更好。
3
油温上去之后就可以下花生米了。这是需要用锅铲不时推动花生使受热均匀。
4
炸至锅中花生噼啪一阵响过之后，油泡泡开始减少了，炉灶调中小火继续炸，待锅铲推花生沙沙作响，水份炸的差不多了，花生也就熟了
5
收了之后就可以起锅了，用沙漏将花生米捞起来，酱油控干即可。如图所示：
6
之后就可以装入盘中了，带花生米稍微冷却5分钟左右进行下一步。
7
冷却一会就可以加入盐了，加入一些盐和少量香料，就制作完成了，记得摇晃均匀，将盐覆盖在花生米的表面。效果如图所示：
注意事项
1
切记全冷锅冷油下花生，否则很快糊了。
2
花生米一定要控干，不然就会在锅里炸开花了。
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