丝瓜炒肉，丝瓜的清香会把猪瘦肉腥味掩盖掉，并且调和猪肉的刺激性，让猪肉变成更加爽滑细腻。农家丝瓜炒肉充分融合了农家天然无农药绿色蔬菜和家中粮食饲养的无饲料猪的特点，让肉质更嫩滑，丝瓜味道更清爽。
食材
1
丝瓜 2-3个
2
猪瘦肉 500g
3
菜籽油 2勺
4
大蒜 3-4瓣
5
猪油 2勺
6
苕粉 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
第一：将丝瓜螺旋切成小块备用。将猪瘦肉切成薄片备用，撒上适量苕粉，500g猪肉撒上2-3勺苕粉，适量食盐以及鸡精调好备用。
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第二：将锅烧红后加入菜籽油烧热，倒入拍碎好的大蒜入锅爆炒2-3分钟直至炒出蒜香，倒入已经调好的猪瘦肉进行爆炒8-9分钟直至肉八分熟，装盘。
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第三：往烧红的锅内倒入猪油，待油脂炼化后倒入丝瓜，进行翻炒5-7分钟，待丝瓜软化后加入食盐和鸡精，继续翻炒2-3分钟，倒入第二步炒好的猪瘦肉，一块翻炒3分钟后撒上点酱油继续翻炒2-3分钟盛装入盘。一盘清香四溢的农家丝瓜小炒肉就炒好啦~\(≧▽≦)/~
注意事项
1
苕粉适量的添加可以使得肉质更嫩滑，加多了就成糊糊了。
2
炒肉需要菜籽油，炒丝瓜需要猪油。不同食材选用的油不一样，记得区分哦。
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