五花肉炖老豆腐
食材
1
五花肉 1
2
老豆腐 1
3
姜 1
4
生抽 1
5
老抽 1
6
葱 1
7
蒜叶 1
8
蒜头 1
9
八角 1
10
干辣椒 1
方法/步骤
1
先把配料都准备好切好，五花肉就切个几片就好了，炖豆腐要有猪油才香才好吃，八角一定放一个哦
2
老豆腐切片，我这个老豆腐有锅灰的香气，我的最爱，耐炖，嫩豆腐不适合做这道菜
3
锅里一点油先煸肉，煸出油，干辣椒蒜头葱白姜片下进去炒香，沿着锅边淋调料，料酒、醋、生抽、老抽，炒上色炒香大概10几秒，倒开水煮开，加进去的水量要盖的住豆腐
4
再放豆腐，撒点盐，水不够可以多加点，开中小火炖5分钟，再小火25分钟，慢慢炖，让豆腐进味，加蒜叶和小葱末稍微翻拌一下蒜叶，蒜叶香味出来就关火