鱼香茄子是一道很下饭的素食美味。很多MM都想在保持身材的同时还能吃到美味的佳肴，但又担心发胖，这道美味的素食茄子不仅味道鲜美，且能真正满足美眉们对口味的诉求，更重要的是，不会发胖哦！
食材
1
茄子 2
2
青椒 1
3
红椒 1
4
泡辣椒 10克
5
葱姜蒜 各1汤匙
6
料酒 1汤匙
7
醋 1汤匙
8
生抽 1汤匙
9
糖 15克
10
水淀粉 1汤匙
方法/步骤
1
1.茄子切片，放少许盐搅拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水分
2
2.青红椒切丁
3
3.锅中放油，茄子过油炸，捞出
5
再放入泡椒辣椒碎炒出香味后，放入茄子
6
翻炒均匀后，调入鱼香汁
7
炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅
注意事项
注意：鱼香茄子的关键在于鱼香汁儿的调配，当然，也可以按照自己的口味调哦
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