好吃的卤猪蹄
食材
1
猪蹄 1000克
2
油 20克
3
酱油 20克
4
料酒 15克
5
白糖 5克
6
香叶 5克
7
桂皮 2克
8
花椒 15克
方法/步骤
1
猪蹄切块放入清水中浸泡
2
猪蹄入锅焯水捞出
3
起锅放入大料，花椒翻炒后放入葱姜炒香
4
放入豆瓣，和猪蹄炒出颜色
5
加入酱油，料酒，香叶，小茴香，花椒翻炒均匀
6
加入适量白糖和适量清水炖煮半小勺后加入盐调味即可
注意事项
烧制时，大火烧开锅，再文火慢烧，猪蹄更入味
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