总觉得皮蛋瘦肉粥好吃却不知道怎么做，今天小编就教你用简易的方法制作皮蛋瘦肉粥，自己动手，全家受益！
食材
1
大米 100g
2
瘦肉 20g
3
香菇 20g
4
皮蛋 2个
5
姜末 5g
6
蒜蓉 5g
方法/步骤
1
先将大米100g洗净放电饭锅内，加水600ml通电开始煮米。
2
在煮米的同时记得偶尔用汤匙搅拌，以免结块。 同时将20g香菇洗净去蒂，乱刀剁碎如同饺子馅； 20g瘦肉洗净剁碎，加姜末、蒜末拌匀； 将皮蛋剥壳，切成小粒状； 以上材料盛好备用。
3
所有材料准备好之后，将碎香菇和肉末加入锅内搅拌，防止肉末因高温结块，搅匀后加入食材所需的全部食盐。
4
为了防止汤汁煮沸溢出，可用汤勺支撑锅盖，并时常留心观察。
5
留心观察，加入香菇后大概30分钟，米粒已经全部爆开，此时再煮10分钟加入皮蛋小粒，搅拌并留心水量多少。等到米汤变得浓稠香喷喷的皮蛋瘦肉粥就可以出锅了。
注意事项
1
人不要离开电饭锅，防止水量过少被烧干；
2
切皮蛋时可以用手扶着皮蛋顺着刀锋滚动更容易切下。
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