火锅丸子炖萝卜腐竹
食材
1
火锅丸子 适量
2
腐竹 适量
3
萝卜 一个
4
香葱 2根
5
姜 一块
6
火锅底料 一块
7
花椒 12粒
8
八角 2颗
9
生抽 2勺
10
豆瓣酱 一勺
11
盐 少许
12
耗油 一勺
方法/步骤
1
提前把腐竹浸泡好，准备好火锅丸子。香葱洗净后切成葱花，萝卜洗净去皮后切成块。
2
炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着加入一勺豆瓣酱、生抽，炒出红油后加入适量的清水，煮开。
3
萝卜摆放在砂锅底部，把汤汁倒入砂锅内，再次煮开后换小火慢炖15分钟左右，接着加入一块火锅底料，待火锅底料融化后加入火锅丸子，接着调入适量的盐、一勺耗油。
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