这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口
食材
1
米椒 2个
2
鲍鱼 10只
3
蚝油 10毫升
4
大蒜 2头
5
葱末 适量
6
白糖 10克
7
料酒 10毫升
8
胡椒粉 4克
9
生姜 5克
10
食用油 10毫升
方法/步骤
1
用小刀，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来。
2
一个软毛的牙刷，刷洗干净鲍鱼肉。
3
鲍鱼肉的正面，均匀的打上花刀。
4
放碗中，加入姜丝，料酒和胡椒粉，用手抓匀后腌制10分钟左右。
5
腌制期间，把鲍壳内外都刷洗干净待用。
6
小米椒切成碎末，大蒜一头剁成末后分成两份。
7
锅中加入，下一半的大蒜末，炸至金黄色。
8
另起一起，放入小米椒和大蒜末，再加入蚝油，蒸鱼豉油，白糖，鸡汁，最后倒入炸香的蒜末，混合均匀后金银蒜蒸汁即成。
9
表面淋入兑好的金银蒜酱汁。上锅蒸约10分钟左右，开盖，趁着热汽撒入适量的葱末，美味的金银蒜蒸鲍鱼，就完成了。
注意事项
洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬菜，并尽量将水分控干后再切。需要提醒的是，切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化
上一篇：金银蒜蒸鲍鱼的制作方法
下一篇：蒜蓉粉丝蒸双鲜的做法