身为北方的小编，吃一次钉螺是不容易的，下面的北方朋友可以学.还是这个做法简单又好吃，不会的赶紧学了过后动手试一下吧。
食材
1
长钉螺 按吃的量
2
姜、蒜 一根
3
耗油、料酒 一勺
4
豆瓣酱、生抽 一勺
5
油、芝麻 一勺
6
香菜、红椒 一根
方法/步骤
1
姜、蒜、红辣椒清洗干净，然后姜切片、蒜拍碎、红辣椒切圈备用。
2
准备好的钉螺用刀敲去尾部（这样子做吃的时候才容易吸出它的肉），清洗干净。
3
起锅，锅里倒入清水，钉螺冷水下锅大火煮开半分钟后捞出。
4
锅里的水倒掉，热锅入油，放入姜片、蒜碎、辣椒圈爆香，再把豆瓣酱放入锅里炒出红油。
5
倒入长钉螺煸炒一两分钟，加生抽、耗油、料酒各适量翻炒几下，盖上锅盖中火焖煮至收汁。
6
最后撒上少许的芝麻、香菜翻炒几下就可以出锅了。家里没白芝麻了，所以我放了黑芝麻下去。
7
一道不容易吃的的“酱炒长钉螺”这就做好了，美味就是这么的简单！
注意事项
1
注意调料不要放多
2
注意烫手