这道菜属于药膳，主要食材是甲鱼，主要烹饪工艺是炖，鲜甜的汤汁带着淡淡的药香，美味又健康。
食材
1
甲鱼 600克
2
地骨皮 9克
3
生地 10克
4
百部 10克
5
枸杞 10克
6
姜片 少许
7
料酒 16毫升
8
鸡汁 10毫升
9
盐 2克
方法/步骤
1
1 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的甲鱼，拌匀，煮沸，汆去血水。
2
2 把汆煮好的甲鱼捞出，沥干水分，待用。
3
3 砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的地骨皮、生地、百部。
4
4 放入备好的姜片。
5
5 加入汆过水的甲鱼块，拌匀。
6
6 放入洗净的枸杞，淋入料酒、鸡汁，搅拌几下。
7
7 盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟透。
8
8 揭开盖子，放入少许盐。
9
9 搅拌片刻，使味道均匀。
注意事项
1
与甲鱼搭配相宜的食材 生姜 滋阴补肾、填精补髓 桂圆 补脾胃、益心肺、滋肝肾
2
与甲鱼搭配相克的食材 桃子 易引起身体不适 咸菜 不利消化
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