新鲜的豆腐（水豆腐），超市里刚死掉的虾（死虾价格便宜又比冰冻的虾仁新鲜，还能节约成本），超市购买的三鲜（方便），用时短味道鲜美。
食材
1
豆腐 50克
2
明虾 300克
3
蔬菜粒 150克
4
葱白 10克
5
生姜 2片切丝
6
生抽 1勺
7
鸡精 适量
8
芝麻油 5.6滴
9
料酒 1勺
10
葱段 适量
步骤/方法
1
准备好材料，洗净。
2
将虾倒入沸水杀菌。
3
倒入冷水剥皮不烫着手。
4
放旁边备用。
5
热锅冷油将生姜编出味道。
6
翻炒均匀。
7
倒入虾仁，翻炒后加适量鸡精装起备用。
8
用豆腐切面先接触锅底，中火煎。
9
煎好两面后倒入葱白轻轻的摇动锅。
10
闻到葱白的味道倒入三鲜虾仁，加适量鸡精，生抽，料酒，葱段，大火轻轻翻炒均匀。
11
小火闷一分钟后起锅。
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