夏天的天气是易让人心生烦躁的季节，在这个季节，做一碗美味的冬瓜排骨汤绝对是身心享受，鲜美的排骨配上解暑的冬瓜还有香甜的玉米，是一餐营养而不油腻的盛宴。接下来看看怎么做出美味的冬瓜排骨汤吧。
食材
1
排骨 500g
2
冬瓜 500g
3
玉米 1根
4
红枣 5颗
5
枸杞 少许
6
大葱 1根
7
小葱 2、3根
8
盐 2小勺
9
八角 1个
10
桂皮 1小块
方法/步骤
1
将买回来的排骨冲洗干净。
2
锅中放入适量（能没过排骨）水烧开，放入排骨煮片刻，以清除排骨中的血水和浮沫。
3
将冬瓜切成排骨一般大小的片状，但不要太薄，否则煮出来的冬瓜会很容易烂。
4
将玉米切段备用。红枣、枸杞备好。
5
将大葱切段（5厘米左右），小葱切成小圈状备用。
6
另起锅烧开水，待水开后，依次放入八角、桂皮、排骨、冬瓜、玉米、大葱、红枣、枸杞炖煮。
7
待水再次烧开时，调至小火炖，直至排骨肉质软烂即可，然后放入盐。出锅后，撒上小葱即可。一碗鲜美营养的冬瓜排骨汤就做成了。
注意事项
1
在煮汤的过程中如果发现汤汁过少需要加水时，需加开水以保证大约和锅中的温度相当，否则肉质容易变硬。
2
不要加过多的调料，以免遮住了冬瓜排骨应有的鲜味。