青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险
食材
1
青豆 500克
2
葱蒜 5克
3
橄榄油 15克
4
剁椒酱 1勺
5
干辣椒 2个
6
盐 1小勺
7
白糖 3克
8
生抽 7毫升
9
香油 3克
10
醋 1勺
步骤/方法
2
锅新羞里烧开水，水开焯熟青豆
3
捞出控水，加葱蒜，白糖，生段获抽
4
锅烧热，加15克左右的橄榄油
5
加2个小干辣椒，一勺剁椒酱，煸香
6
然后，艺特牺趁热将油浇在青豆上面
7
拌好，加香油
8
装盘