美味劲道的面是北方人的最爱，我从小就喜欢吃面，家里人会做各种各样的面。西红柿鸡蛋面，凉面，手擀面等等，都经常出现在我家的餐桌上。当然，做起来方便，吃起来也爽口的普通挂面也是我们所热爱的，小时候还见过别人家在晒场上晒近10米长的挂面，现在只能从超市买回来一包一包的已装好的面。当然这些面也能够做的很好吃，下面我来教你具体做法吧。
食材
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挂面 100g
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佐料 50g
方法/步骤
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选好面都说好的原材料是美食成功的一半，但是在面条身上这条似乎不太适合。我喜欢吃粗的面条，有几次买回来的都是很细的。理论上说很细的面条容易煮熟，这样容易把握不准煮面的时间，但是这里自有妙招，所以选个你看的顺眼的面就可以了。
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锅里放水，加热刷干净锅，在锅内放适量的水，根据你的饭量来确定水量。一般不用太多，一个人的话，放图片当中那么多水就可以。
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水开了之后捞面水开了之后，要等面的颜色整个都不同于生面时候的泛白时即可。如果实在确定不了，是否熟了，可以自己夹一根尝一下。
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过凉水要提前准备凉水，捞出面之后放到水里，搅拌一下。如果仍然觉得很热，可多次换置凉水。别以为这只是普通的将面制冷的方法，过热的面条遇到急冷的凉水，之后变的很有弹性，特别好吃。
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加佐料下面就可以开吃啦，干巴巴地吃面可不是我的风格。这时你可以加一些其他的佐料，北方人喜欢开个卤，比如做个西红柿鸡蛋汤啊之类的。今天我选的是一种有很多豆子的酱料，也很好吃。好啦，大家开动吧。
注意事项
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面不要煮太长时间，要不会煮烂的，如果实在根据颜色确定不了是否熟了，可以自己夹一根尝一下。
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