说起煮面条可能大家都不会陌生，可是如何能让煮出来的面条口感筋斗味道鲜美，却并不是每个人都知道的，这里想将自己摸索数年的煮面经验与大家分享一下。
食材
1
干面条 100g
2
盐 1g
3
生抽（凉拌酱油） 6ml
4
糖 2g
5
麻油 6ml
6
胡椒 1g
7
葱段 2g
方法/步骤
1
烧一锅水，大口锅较为适宜，水量为大半锅，以能淹没全部面条为准。
2
水烧开后，放入面条，注意不要盖锅盖，这一点直接影响面条的口感，待面水煮沸，面条浮上水面，同时随沸水轻盈的摆动，色泽略显通透时，基本已经煮好。但是由于全国各地的大气压强略有不同，在煮面的时间上会有差异，再则面条的粗细工艺不同，粗面有时需要加冷水多次煮沸，建议初次使用本经验时，应在判断面条快要煮熟时，试尝一下，以免将面条煮烂。
3
面条煮好后，就要放佐料了，这里只谈几味关键佐料，盐，每100g面条放入1g盐（根据个人口感酌量增减）；糖，具有提鲜的作用，量因人而异；麻油，增加香味，促进食欲；生抽，好的生抽可以起到盐和糖的作用。胡椒，在食欲不佳时加入，效果明显；葱段，作用与麻油类似。总之，佐料的加入原则，宜少不宜多，味淡好办，味重麻烦！
注意事项
1
初次煮面，判断不准时，待面煮沸后，分次试尝几次，找到最适合自己的口感！
2
佐料先加少许，味淡则加之，找到最适合自己的味道！